製造：島根県やさか共同農場
原料から加工流通まで「有機農業基準」にこだわった
お味噌です。みそ汁の香りが抜群です。
＜原材料＞ 米 有機米 大豆 有機国産 塩 天海の塩
＜製造＞
糀:釜炊きのしっとりとした湯気で米を蒸し、
天然糀菌(新菌)を使用。
熟成:約15ヶ月間、自然環境で発酵。
＜味覚＞
色彩:明るい山吹色
(季節により濃淡が変わりますが品質には影響ありません）
味:あっさりとした糀の風味と甘味が楽しめます。
＜成分＞
でんぷんを分解するアミラーゼ酵素が豊富に含まれています。
＜調理法＞
肉の味噌付け焼き、豚汁、鍋物、味噌汁、なめ味噌
＊これらのみそはすべて酵母が生きている生みそです。必ず冷蔵保存して下さい。
＊保育園の給食や、飲食店などでご活用頂いております。
