肉厚で柔らか、希少な有機青梅王隠堂農園は、「人と地球にやさしく、持続的発展できる農業」という目的をもった生産者が集まったグループです。有機栽培の青梅の収穫量は、害虫や病気、収穫直前に実が落ちる生理落果などの影響で、慣行栽培の約３分の１といわれるほど貴重です。また、王隠堂農園のある西吉野地域では、高齢化が進んでおり、有機の梅を作り続けていくには、地域ぐるみで生産者の確保が必要だそうです。けれども、山間部では有機JASの条件を満たしたほ場が少なく、なかなか人が集まらないという問題も。様々な困難のなか、毎年、貴重な有機梅を育てていただいています。今年も無事に収穫の時期を迎えました。デリケートな梅の実に傷を付けないよう、ひとつずつ手でもいで収穫しています。 味良く、香り良く育った生命力のある有機青梅を使って、夏を楽しむ「梅干しづくり」はいかがでしょうか。暑い夏に自家製の梅干しが食べられますよ♪ 2kgと5kgをお選びいただけます。 ★６月15日の週に順次発送させて頂きます。